Villa Im Paradies

Familie Menger-Krug

Villa Im Paradies - Familie Menger-Krug

桃红葡萄酒 – 百分之百勃艮第晚收葡萄酒

桃红葡萄酒 – 百分之百勃艮第晚收葡萄酒

在勃艮第晚收葡萄里的红色素仅存在于葡萄皮中。为了酿制出桃红葡萄酒,葡萄果实必须被直接榨压。在葡萄汁和红色葡萄皮的短暂接触中,产生出一种非常柔和、淡雅的桃红色。如果想制作红葡萄酒,葡萄则必须在葡萄浆中发酵更长的时间,一般为两周或更久。在葡萄果皮和果肉的接触中,就产生了红葡萄酒。

经典的桃红色是“L´oeil de Perdrix”——鹧鸪的眼睛。

勃艮第晚收葡萄是一种品质很高的葡萄种类。由它酿制的葡萄酒带有非常细腻的果香。